Piperade | Fransız Usulü Menemen
Hem İspanyol hem Fransız

0 0
Piperade | Fransız Usulü Menemen

Paylaş:

Bağlantıyı kopyala:

Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan İyice doğranmış
2 diş sarımsak Ezilmiş bir şekilde
1 adet kırmızı biber İyice doğranmış
450 gr. domates İyice doğranmış
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
8 adet yumurta
1 tutam karabiber
1 tutam maydanoz
Arzuya göre tuz

Biberli yemekleri sevenler, menemene bayılanlara özel Fransız usulü menemen

Özellik
  • Sıcak Servis
  • Yaz Yiyecekleriyle

Başlamadan Önce

Fransız usulü menemen tarifi yani bir diğer adıyla piperade’nin kökeni aslında hem İspanya hem de Fransa’ya dayanıyor. Özellikle “piperade” kelimesinin bir süre sonra kulağınıza “biberade” yani “biberli” olarak gelmesi kesinlikle kaçınılmaz bir şey. Tüm bunları geri planda bıraktığımızda Fransız usulü menemen, Türk menemenini aratmayacak güzellikle. Özellikle içindeki kapya biberle ile yeni bir tat kazanan piperade, Akdeniz kültürünün bibere olan düşkünlüğünü de vurgulamış oluyor.

Biberli yemek sevenlerin en güzel alternatiflerinden bir tanesi olabilecek olan piperade, hem sabah kahvaltılarında hem de akşam kahvaltılarında rahatlıkla hazırlayabileceğiniz türden. Tahmin edersiniz ki bazen akşam saatlerinde yemek yemek yerine minik bir kahvaltı yapmak ve hatta bunu da menemenle yapmak enfes olur. Size şimdiden afiyet olsun, biz çok acıktık da 🙂

Püf Noktası
Sarımsakları en kolay şekilde ezmek için kabuklarını çıkardıktan sonra üzerine bıçağı yerleştirip bıçağa hafifçe vurabilirsiniz.

Adımlar

1
Tamam
15 Dakika

Biberleri Kavurun

Geniş bir tava alın ve altını kısık ateşe getirin. Zeytinyağını tavaya dökün. Isınan yağın içine soğanları ve sarımsakları atıp yaklaşık 5 dakika boyunca iyice kavurun. Ardından biberi ekleyin ve 10 dakika boyunca biberleri kavurun.

2
Tamam
10 Dakika

Domates sosunuzu hazırlayın

Kavrulan karışıma domates ve balzamik sirkeyi ekleyin. 10 dakika boyunca yoğun kıvamlı bir domates sos elde edene kadar pişirin. Bu bölümde ocağı orta ateşe getirin.

3
Tamam
15 Dakika

Yumurtaları ekleyin

Yumurtaları bir kasede hafifçe çırpın ve yavaşça tavanın içine dökün. Bir tahta kaşık yardımıyla yumurtanın tüm tavaya yayılmasına yardım edin ancak krema kıvamında kalmasına dikkat edin. Üzerine süslemek için ayırdığınız maydanozu da ekleyin ve sıcak bir şekilde servis edin.

Öznur Doğan

Makaronun büyüsüne aşık bir tür #yemeksever. Om nom nom!

pesto soslu sebze çorbası tarifi
Önceki
Pestolu Sebze Çorbası
soğan çorbası tarifi
Sonraki
Soğan Çorbası